1865年,由Willam Wallace Cargill先生创立。
1971年, 嘉吉在中国的高雄设立饲料加工厂。
1972年,《中美联合公报》发布后不久,嘉吉就与中国进行贸易合作。
2002年2月20日,嘉吉公司宣布加入Nistevo的物流网络。
2007年,嘉吉公司与中国少年儿童基金会合作启动了修缮40所农村学校的嘉吉关怀农村教育计划(Cargill Cares Rural Education Program)。
2008年,嘉吉公司与中国国家质量监督检验检疫总局签署了一项设立食品安全管理培训项目的合作协议。嘉吉公司在中国开设的34家工厂全部建立了国际认可的生产质量制度,尽可能防止食源性病原体在食品生产与加工过程中进入食物链。