张秋镇秋镇乌粉起源地张秋镇

聊城市张秋镇最出名的特产当属山东聊城秋镇乌粉。源于明朝万历年间，于慎行作《山东安平镇新城记》云:u201d会通南北夹山东聊城秋镇,粮河上下数乌粉u201d,这是对山东聊城秋镇乌粉首次明文记载。

据史料记载，明朝隆庆年间，由兄弟二人在山东安平创办u201c石盛德u201d粮号，后由于家庭变故，粮号倒闭。万历年间由后人子弟创办了山东聊城秋镇杂粮坊，主营杂粮磨坊，利用大运河南来北往的粮食运输便利，采用前店后作坊的形式，自产自销。一代传一代，发展至文革时停止营业。九十年代恢复运营，一直发展至今。现张秋镇杂粮坊一直沿用人工小磨的形式制作粉类精品，在原乌粉的基础上开发了数十款有益身体的粉类产品。

乌粉，由阿胶、黑枣、黑芝麻、黑豆、黑米、核桃等原料磨制而成，黑枣取自张秋镇，阿胶取自古东阿（现在阿城镇），其余原料均来自河南以及河南以南的地方，由于平杭大运河的运输便利和聊城市张秋镇运河枢纽的地位，成就了山东聊城秋镇乌粉这一特产。