菜篮子产品背景

到二十世纪九十年代中期之前，u201c菜篮子工程u201d重点解决了市场供应短缺问题。u201c菜篮子u201d产品持续快速增长，从根本上扭转了我国副食品供应长期短缺的局面。除奶类和水果外，其余u201c菜篮子u201d产品的人均占有量均已达到或超过世界人均水平。

到1993年底，全国农副产品批发市场已达2080个，城乡集贸市场已达8.3万个，其中农副产品专业市场8220个，初步形成了全国大市场、大流通的新格局。

1994年，u201c菜篮子工程u201d已处在由过去以生产基地建设为主转入生产基地与市场体系建设并举的新阶段。同年年底，全国肉类总产量达4499.3万吨，禽蛋1479万吨，水产品总产量达2146.4万吨，水果总产量达3499.1万吨，蔬菜面积达1.34亿亩。全国有27个省市初步建立了主要副食品的地方储备。

从1995年起开始实施的新一轮u201c菜篮子工程u201d，主要有四大特点：加大基地建设，向区域化、规模化、设施化和高档化发展；城乡协手共建u201c菜篮子工程u201d。不仅城郊发展u201c菜篮子u201d，而且广大农区也积极发展u201c菜篮子u201d，一批全国性的农区基地正在形成和发展；提高科技含量，优化结构，增加花色品种。为了适应城镇居民对u201c菜篮子u201d产品u201c鲜活、优质、营养、方便、无虫害u201d的消费要求，各地在生产中广泛采用良种、良法、以提高产品的产量和质量；探索新的流通方式，积极推进产供销、贸工农一体化经营。

1995年，农业部公布了全国23家首批定点鲜活农产品中心批发市场。同年，农业部实施了大、中城市u201c菜篮子u201d产品批发市场价格信息联网。到同年9月，该信息网已与28个大、中城市和主产区的33个批发市场联网。

1996年，u201c菜篮子工程u201d批发市场体系建设试点工作开始启动。武汉、广州、沈阳、西安四个城市入选为首批试点城市。试点工作由农业部和国家体改委联合成立的领导小组组织实施，试点的总体安排时间为2至3年。

1997年底，全国农副产品批发市场发展到约4000家。全国已初步形成了以中心批发市场为核心，连接生产基地和零售市场的稳定的u201c菜篮子u201d市场体系。

1998年，中共十五届三中全会通过的《中共中央关于农业和农村工作若干重大问题的决定》指出，u201c菜篮子u201d产品生产要推广优新品种，降低成本，提高效益，实现均衡供给，努力创造名牌农产品。

1999年9月，全国10大城市第12次u201c菜篮子u201d产销体制改革经验交流会透露出这样一个事实：国内u201c菜篮子u201d供求形势已经从长期短缺转变为供求基本平衡、丰年有余，这标志着我国u201c菜篮子u201d工程正进入一个新的发展阶段。

2000年11月17日， 全国十大城市菜篮子产销体制改革经验交流会提出21世纪初u201c菜篮子工程u201d的主要目标任务：以优化结构、提高u201c菜篮子u201d产品质量和增加农民收入为中心，以深化改革、扩大开放和加快推进农业现代化为动力，实现u201c菜篮子工程u201d与生态环境协调发展，努力提高城乡居民的生活质量。

2001年4月，一项重在提高农产品质量和保证农产品消费安全的u201c无公害食品行动计划u201d由农业部组织实施。这项工作以u201c菜篮子u201d产品为突破口，以市场准入为切入点，从产地和市场两个环节入手，通过对农产品实行u201c从农田到餐桌u201d全过程质量安全控制，计划用8到10年的时间，基本实现主要农产品生产和消费无公害。

2002年7月，国家经贸委有关负责人宣布，u201c三绿工程u201d进展顺利并取得阶段性成果。u201c三绿工程u201d是指提倡绿色消费，培育绿色市场，开辟绿色通道，以提高食品质量，维护消费者利益。随着u201c三绿工程u201d的实施，全国u201c菜篮子u201d卫生质量安全检测体系进一步加强，筑起一道道食品安全防线，有效防止有害食品流入市场。