生鲜电商的现状和出路

最近有两家生鲜电商平台比较惹眼，一家是鲜易网，可能很多朋友是第一次听说，但是如果我要说它属于众品集团旗下的，那么想必大家都心理暗暗的说：哦哦知道了。为什么说鲜易网惹眼呢，原因之一就是9月24日，国务院总理李克强到许昌市知名企业河南鲜易控股公司考察，他对河南鲜易控股公司从一家生猪屠宰生产商转型为生鲜供应链集成服务商很感兴趣，听得仔细，探出究竟，提出希望，对河南食品企业主动担当社会责任十分赞赏。

生鲜电商

鲜易网是众品集团旗下的生鲜食材电商平台,独创中国首家B2B+O2O的服务模式，整合众品的上游供应资源和下游的餐饮企业等优质渠道资源，利用自建冷链物流平台，构建优质生鲜食品服务生态圈，为生鲜食材供应采购商提供供应链管理解决方案。

而另外一家是中粮我买网，就在不久前的10月12日，百度等投资方与中粮我买网签署合作协议，合计投资2亿美元以上，这在国内食品电商领域是最高的。

除了上述两家生鲜电商平台之外，让我给大家扒扒目前比较知名的生鲜电商平台和他们的前世，因为今生他们正在混战之中。

京东，这个就不必言说了，利用平台核心优势导入流量，而京东入股永辉超市，其实也是在布局冷链物流和上游供应商环节，利用永辉的地域采购和配送优势，严控损耗。

天猫，8月份阿里集团投资了生鲜电商易果网，投资金额在千万级别。易果生鲜2005年成立，经过多年的积累拥有众多优质生鲜供应商和线下仓储物流资源，而在长江三角洲地区还拥有上千家门店资源。阿里投资它自然是看重了它自由度仓储和物流资源以及线下的用户资源。

亚马逊，今年5月26日，亚马逊中国宣布上线“生鲜馆”，正式接入生鲜电商业务。

顺丰优选，利用自身强的物流优势，来解决时效性的问题。

此外苏宁超市上线苏鲜生，也加入生鲜电商混战中，华润万家上线e万家，以生鲜类目为主。

光明菜管家被光明食品集团收购的，目前也入驻了一号店，背靠光明集团这个传统集团公司，好处自然是不言而喻了。

上述基本上罗列了目前国内比较知名的或者说经营相对不错的生鲜电商平台，但是就用户心智模式来说，目前依然没有哪几个生鲜平台能牢牢占据消费者的大脑认知中。所以整体来说都是在蛮荒拓展阶段，放大自身优势资源，补齐优势短板。

那么在接下来逐鹿中原中，无论是那家想要实现“一统大局”必须做到以下几个方面。

一：物流

农业电商的最后一公里是硬伤，也是各个平台无法回避的问题，对于生鲜电商有过之而不及。因为生鲜对物流要求更高，在保证时效性的基础上，也得保证新鲜。而冷链物流的运作成本比较高，各个地区的自身经济状况不同，又需要差异化对待发展。所以谁能真正满足用户差异化需求，谁就能取得绝对性的先机。

二：客单价和购买频率

由于生鲜电商的物流成本加上包装成本居高，所以客单价对于生鲜电商来说尤为重要，打个比方来说如果一个生鲜平台，平均的客单价是100，月成交量为10000，另外一家的客单价是50，月成交量是20000。整体流水是相同的，但是最后的利润缺差距甚大。所以生鲜电商前期想要在激烈的竞争中有自己的核心竞争力，必须提高自己的客单价，至于客单价如何定位到用户的心理预期，这个也是对运营人员的一个深度考量。

三：产品安全问题

其实这个问题，是所有平台必须考量的，但是生鲜由于保质期过短又是重点考虑的，生鲜电商的食品安全不单单是上游供应商的品控问题，在包装运输的过程中，用户使用过程中，公关处理过程中一些列的食品安全问题都需要谨慎处理，对于大众而言食品安全已经是一个敏感的神经，如果稍有不慎对于企业来说有颠覆性的打击。

森润在线的品控人员在给业务人员培训时候，其实一直在强调一个问题那就是产品的安全性，毕竟这个产品是人吃的，如果产生不愉快或者恶劣影响，那么后果将是非常严重的。

生鲜电商之路困难重重，可生鲜作为日常生活的必需品，是切入日常生活消费的一个非常重要的消费场景，如果在生鲜领域做到极致，那么在家庭生活食品领域的优势大家都懂的。

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