初级产品,又称原始产品。指未经加工或因销售习惯而略作加工的产品,如天然橡胶、原油、铁矿石等农林牧渔矿产品。指人们通过劳动,直接从自然界获得的、尚待进一步加工或已经简单加工的产品。初级产品主要是农、林、牧、渔、矿业产品,如矿石、精矿、籽棉、皮棉等。按照联合国《国际贸易标准》分类,初级产品分为食品,饮料,农矿原料,动植物油脂和燃料五大类。初级产品是发展中国家的主要出口商品,约占发展中国家出口总值的3/4,大部份输往发达国家。在国际贸易中,初级产品约占1/3。
初级产品是中间产品和最终产品的物质基础。在生产过程中,它或是构成中间产品、最终产品的实体,或是被消耗掉。在编制地区经济规划的投入一产出表时,为简化计算程序,通常按产品用途,将需进一步加工的作为中间产品,不需进一步加工的作为最终产品。如化工、动力用煤为中间产品,生活、出口用煤为最终产品。初级产品是发展中国家的主要出口商品。一个国家、地区初级产品的数量,主要取决于自然条件、自然资源和社会生产力水平的高低。初级产品的生产规模,根据国民经济发展的需要决定。