北京工商大学学术研究

截至2017年1月，北京工商大学共有拥有1个国家级重点实验室，2个国家级检测中心、1个国家级实验教学示范中心、1个国家级虚拟仿真实验教学中心、1个北京市高精尖中心、3个北京市重点实验室、3个中国轻工业重点实验室1个北京市实验室、1个北京高等学校工程研究中心、1个北京市工程技术研究中心、2个北京市研究基地、获批3个省部级协同创新中心、5个北京市高校实验教学示范中心。

国家级重点实验室（1个）：农产品质量安全追溯技术及应用国家工程实验室

国家级检测中心（2个）：国家轻工业芦荟制品质量监督检测中心、国家塑料制品质量监督检验中心

北京市重点实验室（3个）：北京市植物资源研究开发重点实验室、北京市食品风味化学重点实验室、食品安全大数据技术北京市重点实验室

首批中国轻工业重点实验室（3个）：中国轻工业绿色塑料成型与质量评价重点实验室、中国轻工业化妆品重点实验室、中国轻工业清洁生产和资源综合利用重点实验室

北京实验室（1个）：食品质量与安全北京实验室

北京市工程技术研究中心（1个）：北京市食品添加剂工程技术研究中心

北京高等学校工程研究中心（1个）：食品添加剂与配料北京市高等学校工程中心

北京市研究基地（2个）：北京食品安全研究基地、北京批发研究基地

省部级协同创新中心（3个）：国有资产管理协同创新中心（牵头单位）、中国食品安全研究中心（牵头单位）、京津食品绿色加工与安全控制协同创新中心（参与单位）

2011年至2015年11月，北京工商大学共承担国家自然科学基金项目132项，国家社会科学基金项目50项，国家u201c863u201d项目9项，国家u201c973u201d项目子课题9项，国家科技支撑计划项目及子课题10项，省部级科研项目632项；获国家技术发明二等奖1项，国家科技进步二等奖5项，省部级奖46项；已授权发明专利152项，实用新型专利38项，共出版学术专着、译着407部，发表论文7275篇。2014年科研经费达到1.93亿元，比2013年增长12.86%。

国家级获奖情况

1	国家技术发明二等奖	重要含硫食用香料的研制
2	国家科技进步二等奖	嗜热真菌耐热木聚糖酶的研究与应用
		新型非放射性夜明材料
		新型光致显色防伪材料生产技术
		重要食品香料绿色制备技术
3	教育部科学技术进步奖一等奖	原味浓缩肉汤生产技术
参考资料：

2015年北京工商大学获批国家自然科学基金项目清单

序号	负责人	所属院部	项目名称	项目类别
1	李阳	理学院	内在纽结图和内在链环图若干问题的研究	青年科学基金项目
2	张艳慧	理学院	半空间中次调和函数的Matseav 定理	青年科学基金项目
3	王丽娜	理学院	几类生物和物理模型中行波解的稳定性研究	青年科学基金项目
4	王彬	理学院	相依结构不确定下的聚合风险问题	青年科学基金项目
5	李友爱	理学院	偏微分方程特征值问题高精度有限元方法	面上项目
6	刘莉丽	理学院	双层石墨烯层间缺陷迁移及其能带调控机制的理论研究	青年科学基金项目
7	李双阳	食品学院	由bola型磷脂分子构成的古生菌细胞膜的结构特异性研究	青年科学基金项目
8	袁焕祥	理学院	共轭寡聚物的设计、合成及其靶向抗肿瘤活性研究	青年科学基金项目
9	孙家跃	理学院	斯托克斯白光转换材料的可控合成及转光薄膜的潜指纹显现识别功能化	面上项目
10	李丽	理学院	基于植物代谢组学策略的MeJA对赤小豆萌芽过程的作用机制研究	青年科学基金项目
11	马铁铮	食品学院	微胶囊制备过程对多不饱和脂肪酸品质的影响机制研究	青年科学基金项目
12	贾焱	理学院	纳豆激酶分子内分子伴侣与成熟肽断裂的分子机理研究	青年科学基金项目
13	杨然	食品学院	N-糖基化作用对新型链霉菌木聚糖酶基因功能性表达的影响机理研究	青年科学基金项目
14	付宗强	材料与机械工程学院	淀粉颗粒内残余晶体结构对其老化行为的影响机理	青年科学基金项目
15	李姝静	理学院	基于主客体作用的四种类黄酮超分子体系的构建及其抗氧化活性构效关系研究	青年科学基金项目
16	许朵霞	食品学院	基于异型聚集效应构建乳状液微聚集体及其影响流变特性机理研究	青年科学基金项目
17	郦金龙	食品学院	基于亲水胶体与面团关键组分互混互作改善面团品质的立体化机理探索	青年科学基金项目
18	刘慧琳	食品学院	基于量子点表面分子印迹技术的双氰胺靶向传感分析及机理研究	青年科学基金项目
19	孙辉	材料与机械工程学院	林木剩余物半纤维素薄膜的制备及性能	面上项目
20	王成涛	食品学院	Pseudomonas putida中靛蓝色素合成代谢调控机制研究	面上项目
21	杨贞耐	食品学院	益生菌冰淇淋加工过程冷冻胁迫致菌体损伤机制及控制策略研究	面上项目
22	朱运平	食品学院	基于面团重构模型研究双酶协同对面团体系生物大分子互作的影响机制及调控	面上项目
23	宋焕禄	食品学院	酵母抽提物中风味活性物质及其在加工中变化规律的研究	面上项目
24	田红玉	食品学院	辣椒香味活性成分分析及形成机理研究	面上项目
25	王静	食品学院	天然抗氧化剂调控食品中Maillard反应抑制糖基化终产物形成的分子机制	面上项目
26	万贤	材料与机械工程学院	具有自吸附功能的相变负载多孔材料的构筑及其蓄热性能研究	青年科学基金项目
27	靳玉娟	材料与机械工程学院	核@壳型聚酰胺-胺（PAMAM）衍生物的设计合成及其对聚羟基丁酸/戊酸共聚酯（PHBV）的性能调控	青年科学基金项目
28	陈雅君	材料与机械工程学院	磷腈/三嗪双基分子阻燃聚乳酸树脂的性能与机理	青年科学基金项目
29	石文天	材料与机械工程学院	微细切削芳纶纤维复合材料表面创成机理研究	青年科学基金项目
30	任连海	食品学院	餐厨垃圾干式厌氧发酵优势菌群健康演替调控技术基础	面上项目
31	余琰	商学院	上市公司参与高息委托贷款研究：行为动机、驱动因素和经济后果	青年科学基金项目
32	倪国华	经济学院	媒体监督的交易成本对我国新食品安全监管体系之监管效率的影响机制研究：制度要件价值的视角	面上项目
33	赵颖	法学院	国家自然科学基金管理的立法梳理与制度需求	应急管理项目
参考资料：

• 馆藏资源

截至2015年6月，北京工商大学图书馆于1999年6月由北京轻工业学院图书馆和北京商学院图书馆合并组建，包括阜成路校区图书馆和良乡校区图书馆两个馆区，馆藏纸质文献近184万册、电子图书88万种、各类数据库95个，中、外文期刊1273种、报纸85种，形成了以经、管、工科为主，理、法、文、史等多学科兼顾，以印刷型资源为主，电子资源、多媒体资源为辅的馆藏特色。

• 学术期刊

《食品科学技术学报》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》）1983年创刊，是由北京市教委主管，北京工商大学主办的食品专业期刊。该刊被英国《食品科技文摘》（FSTA）和美国《化学文摘》（CA）收录，入编《中国学术期刊（光盘版）》，并被中国期刊网和万方数据资源系统等多家数据库、文摘杂志列为固定刊源。该刊主要刊发食品科技及相关领域的基础研究、加工工艺、贮藏保鲜、分析检测、清洁生产、安全监管、机械与包装技术等方面最新科研成果，包括探索新理论、新方法、新技术的研究论文，以及反映食品学科前沿发展动态的高质量综述文章。

《北京工商大学学报（社会科学版）》前身为《北京商学院学报》，创刊于1981年，入选北京大学出版社出版的《中文核心期刊要目总览》、CSSCI来源期刊、《中国人文社会科学核心期刊要览》，被中国知识资源总库、中国社会期刊精品数据库收入u201c中国社会科学期刊精品数据库u201d。

《中国塑料》是国家科委和国家新闻出版署批准的全国性科学技术期刊，由北京工商大学轻工业塑料加工应用研究所主办，属中国中文核心期刊，被中国科技论文统计与分析源期刊、美国化学文摘（CA）收录。

《npj Science of Food》是北京工商大学与施普林格·自然（Springer Nature）旗下的自然科研集团（Nature Research）、国际食品科学技术联盟（IUFoST）三方合作出版具有高影响力的开放获取期刊《npj Science of Food》，打造世界食品界一流期刊。

《精细化工》于1984年6月创刊，是中国化工学会精细化工专业委员会、中国精细化工协会会刊、中国百种杰出学术期刊、中国精品科技期刊、中文核心期刊、中国科技核心期刊、RCCSE中国权威学术期刊（A ）、《中国科学引文数据库》来源期刊、《中国期刊网》及《中国学术期刊（光盘版）》全文收录期刊、《中国学术期刊综合评价数据库》来源期刊、《中国核心期刊（遴选）数据库》收录期刊、《中国学术期刊文摘（英文版）》源期刊。