质检总局关于批准对三穗鸭、锡利贡米、
赫章半夏、赫章核桃、朵贝茶实施
地理标志产品保护的公告
根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织专家对三穗鸭、锡利贡米、赫章半夏、赫章核桃、朵贝茶地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,批准三穗鸭、锡利贡米、赫章半夏、赫章核桃、朵贝茶为地理标志保护产品,自即日起实施保护。
一、三穗鸭
(一)产地范围。三穗鸭产地范围为贵州省黔东南州三穗县、黄平县、施秉县、镇远县、岑巩县、天柱县、台江县、剑河县8个县现辖行政区域。
(二)专用标志使用。三穗鸭产地范围内的生产者,可向贵州省黔东南州质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经贵州省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。三穗鸭的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。
(三)质量技术要求(见附件1)。二、锡利贡米
(一)产地范围。锡利贡米产地范围为贵州省榕江县古州镇、忠诚镇、寨嵩镇、平永镇、乐里镇、朗洞镇、载麻乡、崇义乡、平江乡、三江水族乡、仁里水族乡、塔石瑶族水族乡、八开乡、定威水族乡、兴华水族乡、计划乡、水尾水族乡、平阳乡、两汪乡19个乡镇现辖行政区域。
(二)专用标志使用。锡利贡米产地范围内的生产者,可向贵州省榕江县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经贵州省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。锡利贡米的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。
(三)质量技术要求(见附件2)。三、赫章半夏
(一)产地范围。赫章半夏产地范围贵州省赫章县城关镇、白果镇、妈姑镇、财神镇、刘曲河镇、野马川镇、达依乡、水塘堡乡、兴发乡、松林坡乡、雉街乡、珠市乡、罗州乡、双坪乡、铁匠乡、辅处乡、可乐乡、河镇乡、德卓乡、安乐溪乡、朱明乡、结构乡、古基乡、哲庄乡、平山乡、古达乡、威奢乡27个乡镇现辖行政区域。
(二)专用标志使用。赫章半夏产地范围内的生产者,可向贵州省赫章县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经贵州省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。赫章半夏的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。
(三)质量技术要求(见附件3)。四、赫章核桃
(一)产地范围。赫章核桃产地范围为贵州省赫章县城关镇、白果镇、财神镇、刘曲河镇、妈姑镇、野马川镇、哲庄乡、可乐乡、河镇乡、达依乡、辅处乡、水塘堡乡、德卓乡、铁匠乡、朱明乡、兴发乡、威奢乡、雉街乡、松林坡乡、结构乡、平山乡、罗州乡、古达乡、珠市乡、双坪乡、古基乡、安乐溪乡27个乡镇现辖行政区域。
(二)专用标志使用。赫章核桃产地范围内的生产者,可向贵州省赫章县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经贵州省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。赫章核桃的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。
(三)质量技术要求(见附件4)。五、朵贝茶
(一)产地范围。 朵贝茶产地范围为贵州省普定县城关镇、化处镇、马官镇、白岩镇、马场镇、龙场乡、猫洞乡、补郎乡、坪上乡、鸡场坡乡、猴场乡11个乡镇现辖行政区域。
(二)专用标志使用。朵贝茶产地范围内的生产者,可向贵州省普定县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经贵州省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。朵贝茶的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。
(三)质量技术要求(见附件5)。特此公告。
附件:1.三穗鸭质量技术要求
2.锡利贡米质量技术要求
3.赫章半夏质量技术要求
4.赫章核桃质量技术要求
5.朵贝茶质量技术要求
质检总局
2013年2月21日
附件1
三穗鸭质量技术要求
一、品种
当地麻鸭。
二、产地条件
产地范围内邛水河流域缓流水面,具有气候温暖湿润,夏无酷暑,冬无严寒的生态环境;水质清澈,水草及浮游生物丰富,盛产螺蛳、泥鳅、小鱼、小虾等动物性饲料。
三、饲养管理
1.育雏期(0至21日龄):(1)温度要求:第一周温度控制在27至30℃,第二周25至27℃。以后每周下降3至4℃,至室外温与室内温接近时不再加温。
(2)光照要求:1至3日龄的雏鸭需24小时的光照,3至10日龄需12小时光照。
(3)饲养密度:每平方米<20只,随着日龄的增大,降低饲养密度。
(4)给料:开食至二日龄可喂雏鸭饲料或半生熟的米饭。三日龄以后补给小鱼、小虾和蚌、螺、青饲料,日喂量逐渐增加。5至6日龄可由原“囤食”(自由采食)改为“顿食”(分次喂食)。15至20日龄,采取饥饿强制方法迫使雏鸭采食谷粒,然后转入中鸭的放牧饲养。
(5)放水:雏鸭在2日龄左右就让其接触水;一周后便可放牧田野、河滩。
(6)饲养方式:网上平养或地面垫料平养或笼养,提倡网上平养或笼养。
2.育成期(22至60日龄):(1)饲养模式:放牧和舍饲相结合。白天放养,夜晚入舍,早晚补饲。选择邛水河流域中水深0.3至0.7米、天然饲料丰富、无障碍物的缓流水面放牧25天以上。根据放牧场地大小确定鸭的饲养量,每群500至600只。
(2)日粮:天然饲料与全价日粮相结合。天然饲料为谷物、玉米、蚯蚓、野生鱼虾等。
(3)出栏:60日龄后出栏,公鸭体重1.45至1.68千克,母鸭1.40至1.68千克。
3.环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。
四、屠宰
1.鸭源标准:来自产地范围内,符合种源、饲养要求、年龄要求、体重要求的健康鸭。
2.屠宰:宰前停食24小时。
五、质量特色
1.感官特色:(1)活体鸭:眼高颈细形似船,嘴黄脚橙翘尾扇,公鸭头绿身棕褐,母鸭麻羽体背宽。
(2)白条鸭:皮肤青白色,皮薄骨细软,皮下脂肪少,肌肉鲜红,切面有光泽,富有弹性;煮沸烹饪后肉汤乳白色,香味浓郁。
2.理化指标:(肌肉部分)
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件2
锡利贡米质量技术要求
一、品种
当地适宜产地范围内生长的系列油粘稻品种。
二、立地条件
产地范围内海拔400至800m,土层厚度30至50cm,土壤有机质含量≥3%,土壤pH值5.5至7.5。
三、栽培管理
1.育秧:(1)育秧方法:育秧方式为两段育秧和旱地育秧。
(2)播种期:3月下旬至4月上旬。秧田期20至25天。
(3)播种量:每667㎡(亩)用种量<2.0kg。
2.移栽:移栽时间为5月中旬,每667㎡(亩)植苗1.6至1.8万穴,每穴2至3基本苗。
3.田间管理:施肥原则掌握前重、中控、后补。每667㎡(亩)施农家肥1200至1500kg,每667㎡(亩)纯氮用量小于12kg,以基肥为主,追肥不超过总肥量的15%。
4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、收获
收获期为9月中下旬至10月上旬,籽粒充分黄熟后及时收获,分品种单收单脱,脱粒扬净后晒干贮存。
五、加工
稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→色选→包装。
六、质量特色
1.感官特色:项目
| 指标
|
色泽
| 米粒油润晶莹洁白,呈半透明状,有光泽。
|
气味
| 具有本品种固有的自然的清香味。
|
口感
| 蒸煮后米饭保持良好光泽,入口香滑绵软有弹性。
|
组织形态
| 米形长条尖细或椭圆,饭粒完整,稍弯曲,似虾状。
|
2.理化指标:项目
| 指标
|
水分,%
| ≤14.5
|
直链淀粉含量(干基),%
| 15.0至18.0
|
胶稠度,mm
| ≥90
|
千粒重,g
| 13.0至17.0
|
长宽比
| ≥2.8
|
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件3
赫章半夏质量技术要求
一、种源
半夏(天南星科半夏属植
Pinellia ternate (thuhb)breit)。
二、立地条件
产地范围内海拔高度1700至1900m;土壤类型为黄棕壤、黄壤、紫色土。土壤pH值4.5至7.0,土壤有机质≥1%。
三、栽培技术
1.选种:赫章境内野生采挖的或者单留种地的半夏种球和半夏株芽。
2.采种:留种地秋季10月中旬至11月下旬地上茎叶枯萎倒秧后采挖。为放留种种球在土壤中腐烂,不提倡留在原留种地越冬。
3.种球质量:半夏种球或株芽作繁殖体用种子,要求纯度≥90%,净度≥90%,发芽率≥85%.
4.播种:每年2月下旬到3月下旬,使用条播,株距2cm至5cm,每667㎡(亩)用种量约75kg至100kg,种植≤50000株。
5.施肥追肥:使用腐熟农家肥等有机肥进行施肥。每公顷有机肥施用量750kg至1000kg。
6.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、采收加工
1.采收:八月末到九月在土壤干燥时采收;选取直径1cm以上的作药材加工。
2.加工:分等→清洗→脱皮→漂洗→干燥,干燥温度≤60℃。
五、质量特色
1.感官特色:粒圆、个适中、棕眼明显、质地坚实、粉性足、味辛辣、麻舌刺喉。
2.理化指标:含总酸以琥珀酸(C
4H
6O
4)计,不得少于0.26%;多糖(mg/g)≥3.6;水分≤12.0%。根据大小分为如下等级规格:
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件4
赫章核桃质量技术要求
一、种源
铁核桃(
Juglans sigllata Dode)。
二、立地条件
产地范围内海拔1700至1900米,土壤类型主要为山地灌丛草甸土,山地黄棕壤、黄壤紫色土、石灰土。土壤pH值6.2至7.5,土壤有机质含量≥3%,土层厚度≥1m。
三、栽植管理
1.育苗:以当地铁核桃实生苗为砧木,嫁接繁殖。
2.定植:从秋季落叶后至翌春萌发前栽植,以11月和翌年2月雨后阴天栽植最好;栽植密度以株行距4至6m×4至6m,每667㎡(亩)栽植19至41株/667㎡(亩)。
3.施肥:秋季采果后,结合土壤深耕施基肥,每株施有机肥100至150kg,钙镁磷肥3至5kg。定植当年幼树在发芽后开始追肥,每月1次,直至8月;第2至4年,在3月、6月、8月共施3次肥;成年树追肥2次,时间为萌芽前和果实硬核期(6至7月)。发芽前每667㎡(亩)施猪粪水≥1000kg,尿素≥20kg;果实硬核期每667㎡(亩)施猪粪水≥2000kg,尿素≥30kg,硫酸钾≥20kg,过磷酸钙≥20kg。
4.整形修剪:实行夏季修剪与冬季修剪相结合,冬季修剪在果实采收后叶变黄、未脱落前进行修剪。树形以疏层分散型和自然开心型为主。
5.鲜果采收:青果由绿色变成黄绿色,2/3以上的果实青皮自然开裂或脱落,为最佳采收时期。
6.病虫害防治:常见的病虫害主要是云斑天牛,防治按照“预防为主,综合防治”的方针。以6月份人工捕捉成虫为主,并及时用药塞虫孔,砸死卵和幼虫,8月树上喷40%杀虫净500倍液,防治率可达90%以上。
7.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、加工
1.脱青皮:在采收当天不能脱皮的,堆沤后及时脱皮。
2.干燥:晒干或烘干至坚果含水率≤8%。
五、质量特色
1.感官特色:坚果近圆形或椭圆形,果基圆,果顶尖,壳面略麻,黄白色或浅琥珀色;缝合线窄而凸起,结合紧密;仁饱满、色浅白色或浅黄色、易取整仁、味香纯。
2.理化指标:单果≥10.0g,横径≥30mm,出仁率≥53%,脂肪含量≥60%,蛋白质含量≥16%。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件5
朵贝茶质量技术要求
一、品种
安顺竹叶青 (C.Sinensis cv.Anshun-zhuyecha)及适宜制作朵贝茶的中、小叶茶树良种。
二、立地条件
产地范围内海拔1200m至1600m,土壤质地黄壤土,土壤pH值4.5至6.0,土层厚度≥50cm,土壤有机质含量≥1.0%。
三、栽培管理
1.育苗:采用扦插育苗。
2.定植:定植时间为11月上旬至翌年3月下旬。每公顷栽植密度≤55000株。
3.施肥:每公顷每年施有机肥3000kg以上,根据茶树生长情况适时追肥。
4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、采摘
1.采摘时间:春茶为3月上旬至5月下旬,秋茶为9月上旬至10月中旬。
2.采摘方式:人工采摘。
3.采摘标准:春茶采摘单芽至一芽二叶;秋茶采摘单芽至一芽二叶。严禁采摘雨水露水芽叶、紫色芽叶、病虫芽叶。
五、加工工艺
1.工艺流程:(1)扁形茶:鲜叶→摊青→杀青→理条→足干。
(2)卷曲形茶:鲜叶→摊青→杀青→揉捻→足干。
2.工艺要求:(1)摊青:在阴凉处摊放,摊放厚度1cm至4cm,摊放5小时至10小时,至叶片柔软,失水率达20%至25%。
(2)杀青:温度200℃至250℃左右,至水分55%至65%。
(3)理条:采用理条机理条,至水分15%至25%。
(4)揉捻:采用人工或揉捻机揉捻,至成条率≥95%。
(5)足干:温度60℃至80℃,1至1.5小时,烘干至水分≤6%。
六、质量特色
1.感官特色:(1)扁形茶:外形扁直、光滑、匀整;色泽绿润;嫩香持久;汤色嫩绿明亮;滋味醇厚鲜爽。
(2)卷曲形茶:外形条索紧实、匀整;色泽灰绿光润;香气高长;汤色黄绿清澈;滋味醇厚鲜爽。
2.理化指标:水浸出物≥36.0%,茶多酚≥10.5%,粗纤维≤12.0%。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定