1998年,由美国西亚斯集团公司投资,与原郑州工业大学及美国堪萨斯州富特海斯州立大学合作创办郑州工业大学西亚斯国际工商管理学院。
2000年5月,经美国政府和国税局批准,美国西亚斯学院基金会正式成立,帮助和指导西亚斯国际学院办学。7月,原郑州大学、郑州工业大学、河南医科大学合并组建新郑州大学,学院更名为郑州大学西亚斯国际学院,经国务院学位委员会批准,实施美国堪萨斯州富特海斯州立大学(FHSU)学士学位教育项目。
2001年,《河南省政府办公厅通知明确原郑州工业大学西亚斯国际工商管理学院与新的郑州大学隶属关系》指出学院为新的郑州大学的二级学院,属中外合作办学机构,由郑州大学领导并管理。
2008年,学院依托郑州大学实施培养硕士研究生教育项目。
2012年4月,顺利通过教育部中外合作办学试点评估。
[3]2015年4月,被河南省文化厅命名为河南省对外文化交流基地。
[4]2018年12月,根据《教育部关于同意建立郑州西亚斯学院的函》,郑州大学西亚斯国际学院分立为郑州西亚斯学院。
[5]2019年1月,正式启用郑州西亚斯学院校名。5月,中国留学服务中心与学校签署战略合作伙伴协议。11月,学校加入中巴经济走廊大学联盟。
2020年3月,经教育部批准,学校与美国亚利桑那大学合作举办音乐表演专业本科双学位教育项目。
2021年5月,顺利通过学士学位授予单位和学科(专业)评审。