截至2018年4月,学校获得各类省级科研项目52个。
2012年度,安徽国际商务学院国际贸易系胡少林、信息服务系宋晓霞、商务管理系施中云主持申报的《安徽国际工程承包增长实证研究》、《安徽省高职生语言文字素质培养研究》、《高职连锁经营管理专业人才培养模式比较研究》获得省级优秀青年人才基金项目立项,每个项目获得资助0.4万元。
截至2018年4月,学校各类图书资料共612906册。学校图书馆在纸质文献方面,收藏了各类中、英文专业文献,基本涵盖了全校各学科、专业;在数字资源方面,藏有清华同方《中国期刊网全文数据库》、维普《中文期刊数据库》、共享省数图的《书香江淮》、《e线图情》、《Springer电子图书/期刊》、《Socolar》、《新东方多媒体学习库》、超星数字图书馆等中外文数据库。
《安徽国际商务职业学院学报》创刊于2007年,属内部资料性出版物,主要开设有高职教育探索、职教集团研讨、校企合作论坛、国际经贸论坛、商贸服务研究、财税金融研究、外语教学研讨、实践教学探索、人文社科园地、校园文化建设等栏目。