比利时文化

独立日：1830年10月4日

国庆日：1831年7月21日（国王利奥波德一世登基日）

比利时官方语言为荷兰语、法语和德语。比利时北部弗拉芒地区主要讲荷兰语，南部瓦隆地区主要讲法语，东部列日省的东部地区有讲德语，不过数量非常少。

比利时主要宗教为天主教，信徒占人口75%-80%，只有10%-20%定期参加礼拜活动。其它宗教包括伊斯兰教、基督教新教、以及犹太教。

宗教是比利时与荷兰分家的一个重要原因。荷兰主要信基督教新教，1830年荷兰南部天主教地区争取独立后，便形成了比利时。比利时也是许多欧洲神秘教派的活动中心。

比利时的古城布鲁日是一个保存完好的中世纪城市。她以精美的建筑、完整的古城布局、亮丽的风景、悠久的历史、艺术、宗教、巧克力等等，吸引着来自全世界的游客。

比利时人真诚、重感情、为人处事谨慎，不喜欢张扬，很少在公开场合喜形于色。社交场合衣着整齐、得体。在社交场合与客人相见时，主动握手并做自我介绍，亲朋好友相见，习惯施拥抱礼，关系密切的可行贴面礼。

比利时人见面称谓与问候，要在姓氏前冠以先生、小姐、夫人和头衔等尊称。但随着时尚的流行和社会的简约化，也常直呼其名。

在比利时与对方见面最好事先约好，贸然到访属于不礼貌行为，甚至会被拒绝见面。无论商务还是私人约会，都应准时赴约。比利时人极少邀请外人到家里做客。

在正式的或非正式的宴会上，祝酒很有分寸，讲究礼节。在比利时，人们见面交谈忌讳打探个人收入、年龄、宗教信仰、情感等隐私。比利时人饮食习惯上以西餐为主，但对中餐也情有独钟。

比利时是美食王国，在欧洲久负盛名，以各式海鲜贝类最着名。其盛产的贻贝，肥大口味佳，在各种的烹调方式中以白酒蒸贝最能品尝其鲜美原味。比利时菜有好多种，在法兰德斯可以捕获到四十多种鱼类。北海灰虾配番茄是一道一直被众多外国人倾慕的法兰德斯特有的美味佳肴。鲽，一种肉质坚硬的扁平状鱼也深受欢迎。

以白酒熟煮的淡菜，鲜美多汁，薯条炸得恰到好处，还有超过350种的啤酒，其中以lambic及Trappist最着名。

来比利时还一定要品尝法兰德斯式的芦笙、布拉邦得式野鸡、根特的鸡汤、比利的干酪屑和烤苣菜深受人们喜爱。雪维菜炖鳝鱼、阿登高地的梅酱兔肉、野味和越橘。

喜欢吃甜品的人可以品尝很多种蛋糕、蛋奶烘饼及具有比利时独特口味的巧克力（约400种），巧克力以杏仁口味为代表。不少菜烹调时加入啤酒。啤酒是比利时修道院里发明的饮料，有300多类，五颜六色，使人大开胃口。比利时人喜欢品尝啤酒时加一块干酪（比利时干酪有85种）。

比利时最着名的是淡菜配薯条。淡菜是一种黑壳的海贝也叫贻贝、青口或海虹，比利时人通常用芹菜葡萄酒清煮，配以油炸的薯条。比利时的啤酒品种最多，有各种不同的口味值得尝尝。

白葡萄酒羹；贻贝堪称比利时的名吃。是把芹菜、菠菜等炒了之后，加入贻贝一起蒸。是最大众化的烹调方法。吃它的时候，加上一杯酒，很能勾起人的豪情壮志。其花样变化很多，有西红柿酱、白调味酱等种类。配才能一般是刚炸好的弗里兹。不用叉子，而用贝壳夹着吃，是地道的比利时吃法。

比利时的酒，比利时人大多喝的是啤酒，但是还有热尼耶弗尔，是通过蒸馏发酵的麦芽而制成的烧酒，以前是通过蒸馏热尼耶弗尔浆果而制成的。是比利时的杜松子酒。