实用英语经典读物•外贸菜鸟的第一本英文口文摘

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外事活动的宴请形式一般分为宴会、冷餐会、酒会三种。宴会又分为正式宴会、便宴、工作餐等。正式宴会在外事活动中是属于比较隆重的，主人、客人按身份排位而坐，始由主人致辞、祝酒，客人在主人以后也致辞、祝酒，有些宴会还配有乐队，在席间奏乐。便宴，不排座位，不作正式讲话，规格不高，上菜不多，边吃边谈，比较随便。工作餐是主客双方借助早餐、午餐、晚餐的时间继续谈论业务等问题，不排座位，不另请客人，十分随便，花费也不多。
冷餐会即自助餐，一般是招待人数较多，出席人员较广泛的一种宴请形式，规格有高有低，按主、客的身份来定。冷餐会需较大规模，设餐台、酒台。菜肴包括点心、水果等，均放在餐台上，由客人自取餐具，自取喜爱的食品。有的自由入座用餐，有的站立而食，形式灵活，可充分自由交谈及取食。
酒会又称鸡尾酒会，以各种饮料为主招待客人，并备有少量小吃，由服务员端送，也有将食品放在小桌和茶几上，备有牙签进食。酒会的活动性最大，十分便于交谈，增进友谊。
另外，在宴会喝酒时注意，中西方在酒的称呼上有所不同。中国酒有白酒（whitespirit）、黄酒（Shaoxingwine）、果酒（fmitwine）、啤酒（beer）、药酒（medici。nalliquor）和配制酒（makes.up.wine）等。西方的酒主要有3种：liquororspirit、wine,beer。其中liquororspirit指的是烈性酒，相当于我们的白酒。而wine通常指葡萄酒，因此，我们不能用whitewine来称呼我们的白酒，否则可能会使客人误以为那是一种纯度不高的酒而大口喝下，造成难堪的局面。